有機野菜と無農薬野菜の違い

今日は、ちょっとしたコラムとして有機野菜と無農薬野菜の違いについて紹介してみようと思います。

まず、有機野菜とは、種まきや植付け前の2年以上の間、化学的に合成された肥料及び農薬を原則として利用せずに、堆肥などによって土壌を育み、その中で作物を栽培するスタイルを言います。

つまり、たい肥の原料は、動物の排泄物であったり、落ち葉などであったりと、自然に存在するものを利用して、作物を育てる土地から育てるといったコンセプトなのです。

一方の、無農薬野菜とは、栽培期間中に化学的な農薬を使わずに栽培した作物をさします。

つまり、例えば、かつて農薬などを使った畑であっり、仮に土壌の中に農薬が含まれていたとしても、その作物に農薬が使われていなければ、無農薬野菜と呼ばれます。

つまり、きちんと認定された有機野菜であれば、作物自体に農薬が使われていないことはもちろんのこと、その作物が育まれた土壌すらも、元気な状態であるということになります。